Старосамбірські страви: ковбаса домашня. Жирну свинину нарізують кубиками середнього розміру, додають меленого гіркого перцю, мускатний горіх, перець ангельський,  дрібно насіченого або розтертого з сіллю часнику і солять додаючи харчову селітру. Все це змішують, начиняють в очищену і промиту кишкову оболонку і ставлять в прохолодне місце…