Рецепти Дарії Цвєк – відомої галицької майстрині, чиїми кулінарними книгами сьогодні користуються тисячі родин.
Ділимось з вами кількома простими, швидкими у приготуванні та неймовірно смачними рецептами з книги, які найкраще пасуватимуть до святкового столу.
Струдель з яблуками
Тісто: 250 г борошна, 1 яйце, ¾ склянки теплої води.
Начинка: 1 кг яблук, 100 г цукру, ½ склянки мелених сухарів, 100 г вершкового масла або маргарину, 1 ст. ложка кориці, лимонна цедра.
Замісити тісто, прогріти його, розтягнути, а як підсохне, посипати тонко пошаткованими яблуками, цукром з корицею, лимонною цедрою, сухарями і накласти шматочки вершкового масла або маргарину. Скрутити рулет і покласти на змащений жиром лист. Пекти в гарячій духовці (210-220° С) протягом 30 хв. Спечений струдель порізати на порції, посипати цукровою пудрою.
Пампухи з апельсиновою цедрою
Інгредієнти: 1 кг борошна, 10 жовтків, 200 г цукру, 200 г вершкового масла або маргарину, 120 г дріжджів, ½ склянки молока, ½ ч. ложки солі, цедра з 1 апельсина.
Приготування: Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру і поставити в тепле місце. Коли почнуть бродити, влити їх у розтерте з цукром і жовтками масло, додати сіль, апельсинову цедру, всипати борошно і замісити. Тісто накрити і поставити в тепле місце, щоб підійшло, а як збільшиться в об’ємі вдвічі, перемісити. Дати тісту ще раз підійти, а тоді виробляти пампушки і смажити.
Переглядів: (96)
Comments are closed.